Рулет с маком

Приготовьте из указанных компонентов дрожжевое тесто на опаре. Когда оно будет подходить, сделайте начинку. Для этого залейте мак кипятком, накройте его и дайте постоять 30-40 минут. Потом слейте воду и разотрите мак в ступке, добавляя поочередно мед и сахар. Полученная масса должна напоминать густое повидло.
Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной около 1 см, как можно ровнее разложите сверху маковую начинку и сверните заготовку в трубочку. Переложите полученный рулет на смазанный маслом противень и поместите в теплое место для подъема.
Выпекайте рулет в жаркой духовке 20-30 минут, предварительно смазав взбитым яйцом. Перед подачей на стол порежьте на куски и посыпьте сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Для теста:

1 кг муки

1,5 стакана молока

5 яиц

1 стакан сахара

100-125 г масла или маргарина

0,75 чайной ложки соли

30 г дрожжей

Для начинки:

300 г мака

150 г меда

0,75 стакана сахара