Голубцы овощные

Очистите кочан от листьев, удалите кочерыжку и варите капусту 10-20 минут в доведенной до кипения подсоленной воде, после чего откиньте на дуршлаг и разделите на отдельные листы. Жесткие стебли разомн ните или вырежьте жилки. Заверните фарш в капустные листья и сформируйте продолговатые голубцы. Смажьте сковороду маслом и обжарьте на ней голубцы, затем переложите их в кастрюлю, залейте сметаной и т томатным пюре и тушите 30-40 минут под крышкой в духовке на медленном огне. Периодически поливайте выделяющимся соком. Перед подачей на стол выложите голубцы на отдельное блюдо и залейте соусом, получ чившимся при тушении.

Ингредиенты:

1 кг капусты

3-4 моркови

2-3 луковицы

1 корень петрушки

сельдерей

2 помидора

1 стакан сметаны

2 столовые ложки томатного пюре

2 столовые ложки масла

соль