Рагу из овощей

Вымойте овощи, очистите их, нарежьте кусочками или дольками. Морковь и репу потушите, а картофель и лук обжарьте в масле, после чего сложите все овощи в одну кастрюлю. Для приготовления рагу также мож жно использовать и другие овощи, например, капусту, стручковую фасоль, зеленый горошек и так далее. Обжарьте муку в масле на отдельной сковороде, разведите небольшим количеством отвара, полученного пр ри тушении овощей, а затем добавьте томатное пюре. Прокипятите получившийся соус и залейте им овощи. Посолите, поперчите, добавьте корицу и гвоздику и тушите рагу под крышкой в течение 15-20 минут. Пе еред подачей на стол готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Ингредиенты:

500 г картофеля

3 моркови

2 репы

2 луковицы

2 столовые ложки томатного пюре

3 столовые ложки масла

1 столовая ложка муки

2 стакана мясного бульона

3-4 бутона гвоздики

соль, перец, корица по вкусу