Лапша

Сварите мясной бульон. Высыпьте на доску один стакан муки, сделайте в ней ямку, разбейте туда яйцо и насыпьте соли. Понемногу добавляя воду, замесите тесто. Тонко раскатайте его, посыпьте мукой и порежьте на полоски шириной 5 сантиметров. Сложите порезанное тесто в шесть слоев и мелко порежьте, а потом высушите. В таком виде лапша готова к варке.
Поджарьте порезанные коренья и лук на масле, положите в бульон и вскипятите его. После этого засыпьте лапшу, положите лавровый лист, посолите, поперчите и варите 15-20 минут. Перед тем, как подавать на стол, посыпьте суп зеленью.

Ингредиенты:

500 г мяса

150 г лапши или вермишели

по 1 шт. кореньев и лука

2 столовые ложки масла

около 0,25 стакана воды

соль, перец, лавровый лист

зелень