|
Закуски : С рыбой и морепродуктами : Сельдь рубленая |
Разместил Dollychka в 26.8.11 01:20 (2263 просмотров )
Протрите через сито мелкие кусочки сельди. Можно протирать с мускатным орехом или с тертым яблоком. Подавать нужно в масленке со сливочным маслом или прямо на кусочках жареного хлеба. Можно сложить фарш в селедочницу, придать ему форму рыбы и приставить голову и хвост. Украшают такое блюдо ломтиками яблок и петрушкой.
|
|
Закуски : С рыбой и морепродуктами : Сельдь с картофелем и маслом |
Разместил Dollychka в 26.8.11 01:20 (2138 просмотров )
К мелко нарубленному филе сельди приставьте хвост и голову, украсьте кружочками огурцов и петрушкой. К такому блюду подается картофель со сливочным маслом.
|
|
Закуски : С рыбой и морепродуктами : Анчоусы или кильки с картофелем |
Разместил Dollychka в 26.8.11 01:20 (2217 просмотров )
Вареный картофель протрите через сито и положите горкой в центр блюда. Обложите его анчоусами или килькой, посыпьте зеленым луком и залейте соусом из масла, уксуса, соли и перца.
|
|
Закуски : С рыбой и морепродуктами : Соленая лососина, семга, кета с гарниром |
Разместил Dollychka в 26.8.11 01:20 (2280 просмотров )
Нарежьте рыбу ломтиками и уложите на блюдо. Обложите кружочками лимона, украсьте петрушкой и листиками салата. Очень соленую рыбу нужно вымачивать в воде 3-4 часа, а потом хорошо охладить.
|
|
Закуски : С рыбой и морепродуктами : Миноги |
Разместил Dollychka в 26.8.11 01:20 (2078 просмотров )
Порежьте миноги поперек кусочками длиной 3-4 сантиметра, выложите на блюдо, положите сверху колечки репчатого лука и залейте смесью уксуса и растительного масла, предварительно размешав в ней тертый сухой хрен.
|
|
Закуски : С рыбой и морепродуктами : Икра осетровых рыб и икра кетовая |
Разместил Dollychka в 26.8.11 01:20 (2265 просмотров )
Паюсную икру кладут брусочком на тарелочку, украшают петрушкой, дольками лимона и листиками зеленого салата. Отдельно подают сливочное масло.
Зернистую икру раскладывают по небольшим вазочкам, а на отдельные тарелочки кладут мелко нарезанный зеленый лук.
|
|
Закуски : С рыбой и морепродуктами : Осетрина, белуга, севрюга, сом с гарниром |
Разместил Dollychka в 26.8.11 01:20 (2252 просмотров )
Вареную охлажденную рыбу очистите от костей, нарежьте ломтиками и обложите гарниром. Перед подачей на стол заправьте уксусом или растительным маслом. Хорошо это блюдо сочетается с хреном с уксусом, майонезом, солеными огурцами.
В качестве гарнира можно использовать разнообразные овощи, картофель, горошек, капусту.
|
|
Закуски : С рыбой и морепродуктами : Рыба под маринадом |
Разместил Dollychka в 26.8.11 01:20 (2265 просмотров )
Вареную рыбу нужно очистить от костей и порезать кусочками. Далее посолите, поперчите, обжарьте в муке на растительном масле и залейте маринадом. Для маринада нужно поджарить в растительном масле кусочки моркови, петрушки и лука, добавить к ним стакан томатного пюре и пряности, после чего тушить 20 минут. Затем налейте полстакана уксуса, стакан бульона или воды, вскипятите, добавьте соль и сахар. Рыба заливается охлажденным маринадом.
|
|
Закуски : С рыбой и морепродуктами : Устрицы |
Разместил Dollychka в 26.8.11 01:20 (2250 просмотров )
Устрицы едят живыми, поэтому их никак нельзя готовить. За 1-2 минуты до подачи на стол вскройте их, уберите меньшую створку, а саму устрицу на глубокой створке опустить в подсоленную воду со льдом, а потом уложить в лед на блюдо. С устрицами обязательно подается лимонный сок или половинки лимона.
|
|
Присылайте нам свои публикации! |
Присылайте нам свои новости и статьи, мы их обязательно опубликуем на страницах нашего журнала! (Администрация Love in Kaliningrad)
Все права на материалы, размещенные в интернет-журнале «LoveinKaliningrad.ru», защищены законодательством об авторском праве и смежных правах. В случае цитирования материалов с портала или какого-либо другого вида использования, необходимо указать активную ссылку на главную страницу электронного журнала «LoveinKaliningrad.ru». За содержание рекламных материалов на сайте редакция ответственности не несет. Мнение авторов может не совпадать с точкой зрения редакции.Пользователь сайта loveinkaliningrad.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству. Пользователь сайта loveinkaliningrad.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта loveinkaliningrad.ru.
Добро пожаловать в наш клуб «LoveinKaliningrad.ru»!
По вопросам размещения рекламы читайте:
ИНФОРМАЦИЮ ДЛЯ РЕКЛАМОДАТЕЛЕЙ!
Данный сайт не предназначен для просмотра лицам, не достигшим 18 лет. |
|
|
|